Tomate Mozzarella angerichtet auf einem Holzbrett Visuelles Dekorations-Element – Kreis

Vegane Käsealternativen

Alles Käse außer VANOZZA

VANOZZA's vegane Mozzarella-Alternative ist wie echter Mozzarella – nur besser. Die erste vegane Alternative zu Mozzarella, die richtig schmilzt und dabei cremige Fäden zieht. Seit 2022 bieten wir unsere vegane Hartkäse-Alternative (gerieben) an. Perfekt zum Streuen für Pasta, Salat und Risotto.

Icon Blatt

Revolutionär

Wir arbeiten als Food-Tech Unternehmen mit den neuesten Verfahren der Lebensmittelherstellung und kombinieren diese mit dem traditionellen Käsereihandwerk.

Icon Cashew

Einzigartige Zutaten

Unsere Käsealternativen bestehen ausschließlich aus natürlichen Zutaten und sind frei von Soja, Laktose und Gluten. Clean Label- ohne Aromen und Konservierungsstoffe.

Icon Handarbeit

Qualität

Wir entwickeln unsere Produkte in der Hamburger HafenCity und produzieren ausschließlich in Deutschland – für Premium Qualität.

Mozzarella Sticks von vanozza – GIF Animation

Unsere Mission

La Dolce Vita für uns und unseren Planeten

Das ist unser Auftrag. Mit starker Begeisterung für italienisches Essen und Veganismus bieten wir die unvergleichbaren Alternativen zu Käse auf Pflanzenbasis. Mit VANOZZA bringen wir ein wahres Geschmackserlebnis auf eure Teller.

Unsere veganen Käsealternativen verbrauchen in der Herstellung 2/3 weniger CO₂ als konventionelle Käseprodukte. Mit VANOZZA wollen wir zur Ernährungswende beitragen; ihr bekommt eine echte Alternative, ohne auf Genuss zu verzichten, ohne schlechtes Gewissen. Be part of the movement!

Interessiert? Kontaktiert uns!

Unser erstes Produkt

VANOZZA – ohne Milch, Soja und Gluten

Mit Expert:innen aus dem Bereich der Lebensmitteltechnologie und der konventionellen Käseherstellung orientierten wir uns an italienischem Büffelmozzarella. Durch ausgewählte Cashewnüsse und feinstes Kokosfett erreichen wir den gleichen Fettgehalt. VANOZZA wird nicht gekocht, nur schonend pasteurisiert und hat einen hohen Ballaststoffgehalt (3,5 g pro 100 g).

Alles Käse außer VANOZZA

Eine frische, vegane Alternative

Die einzigartig cremige Konsistenz von VANOZZA ist täuschend echt und macht ihn in vielen verschiedenen Rezepten einsetzbar. Ob geschmolzen auf Pizza, überbacken auf Lasagne, frisch als Tomate-Mozzarella – warm oder kalt zubereitet: VANOZZA lässt sich wie traditioneller Käse verarbeiten und ist somit perfekt zum Kochen. Wir kreieren veganen Käsegenuss in einer neuen Dimension!

Die Garnitur

VANOZZA’s vegane Hartkäse-Alternative

Uns war schon zu Anfang klar, dass wir nicht nur Mozzarella herstellen werden. Als wir damals anfingen in Gastronomiebranche eingestiegen sind, ist uns das Defizit von guten veganen Käse-Alternativen sofort aufgefallen. Pflanzenbasierter Mozzarella, der reibungslos auf Pizza schmilzt und schmeckender Parmesan für Pastagerichte haben besonders gefehlt. Deshalb haben wir einfach angefangen unseren eigenen veganen Käse zu entwickeln! 

Die Garnitur

Das vegane Pasta Topping

Wir bringen den geriebenen Hartkäse ohne schlechtes Gewissen, denn er ist vegan und frei von Soja, Milch und Gluten! Als natürliche Grundzutaten nutzen wir Mandeln, Kartoffeln und Cashews.

Rezeptideen

Das kann man aus VANOZZA machen

Über Uns

Das ist Nico

Ein wahrer Genussmenschen und Veganer aus Überzeugung! Mit Erfahrung in der Gastronomie kreiere ich schon seit Jahren pflanzliche Käsealternativen. Ich experimentiere ständig und teste neue Produkte, denn nichts bereitet mir mehr Freude, als Menschen über den Geschmack von veganen Produkten zu überzeugen! Mein Ziel ist es, VANOZZA europaweit auf eure Teller zu bringen.

Seit August 2021 sind wir mit unserem VANOZZA-Team Teil des foodlab Hamburg. Dort haben wir die optimalen Bedingungen für die Produktion und Entwicklung weiterer Produkte. Seit Oktober 2021 beliefern wir Pizzerien, Cafés, Lieferservices, Foodtrucks, Taquerias, Hotels und Feinkostgeschäfte.

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Katzentempel

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Durch Großpackungen erzielen wir attraktive Preise. Wir kommen gern mit einem Testpaket zu euch und stellen VANOZZA vor oder schicken eine Probe mit der Post.

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vanozza Mozzarella angerichtet als VorspeiseVisuelles Dekorations-Element – Kreis

Herkunft

VANOZZA – Bedeutung

Was könnte besser zu uns passen, als ein traditioneller, weiblicher Vorname aus Italien?! Daneben gefällt uns der Klang mit den zwei „zz“ in Anlehnung zu Mozzarella und das visionäre „v“.

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